2 annosta
4 dl vettä tai maitoa
1 ½ dl kaurahiutaleita
ripaus suolaa
Keitä neste kiehuvaksi. Lisää kaurahiutaleet ja keitä pienellä lämmöllä välillä sekoittaen 5-7 minuuttia*. Lisää suola.
*vinkki: Jätä puuro keitettäessä löysemmäksi, jos haluat hauduttaa sitä.
1 dl ryynejä = 2 dl keitettyjä ryynejä
4 annosta
2 ½ dl kauraryynejä
6 dl vettä
½ liha- tai kasvisliemikuutio (tai ½ tl suolaa)
Keitä vesi kiehuvaksi. Lisää liemikuutio ja kauraryynit. Anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia.
1 dl rikottuja ryynejä = 2 ½ dl keitettyä rikottua ryyniä
4 annosta
2 dl rikottuja kauraryynejä
5 dl vettä
½ liha- tai kasvisliemikuutio (tai ½ tl suolaa)
Keitä vesi kiehuvaksi. Lisää lihaliemikuutio ja rikotut kauraryynit. Anna kiehua hiljalleen 10-15 minuuttia.
40 kpl lihapiirakoita
Taikina:
1 l maitoa
100 g tuorehiivaa
1 rkl suolaa
1 kananmuna
150 g voita
2 kg vehnäjauhoja
Täyte:
1 kg jauhelihaa
2 sipulia
1 tl maustepippuria
valkopippuria
2 tl suolaa
3 dl kauraryyniä
Tee näin:
Liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva, suola ja kananmuna sekä lisää sulatettu ja jäähdytetty voi. Vaivaa vehnäjauhot vähitellen sekaan.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
Valmista sillä aikaa täyte: ruskista pannulla jauheliha ja sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kauraryyni (keitinveteen voi halutessaan lisätä hieman suolaa) ja siivilöi keitinvesi pois. Sekoita kauraryyni ja paistettu jauheliha.
Jaa taikina osiin, pyörittele palloiksi ja kaulitse ohuiksi soikioiksi (n. 80 g taikinapalloja).
Laita täyte keskelle ja käännä kaksin kerroin taskuiksi. Nipistele reunat kiinni (jauhelihaseosta n. 0,5 dl per piirakka).
Anna piirakoiden kohota liinan alla. Voitele kanamunalla ja paista uunissa 200 °C, kunnes kauniin kullanruskeita.
1 annos
1 dl kaurahiutaleita
2 dl maitoa tai vettä
(halutessa ripaus suolaa)
Sekoita ainesosat syvällä lautasella tai kulhossa. Laita mikroon 1 ½ minuutiksi ja sekoita. Laita vielä kahdesti 30 sekunnin jaksoissa mikroon, välissä sekoittaen.
n. 10 kpl
6 dl kaurahiutaleita
2 munaa
3 dl maustamatonta jogurttia
2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Laita pellille 10 nokaretta.
Painele ne noin 1 cm paksuiksi, pyöreiksi rieskoiksi.
Paista 200 °C n. 12-15 minuuttia.
6 annosta
1 litra täysmaitoa
1 ½ dl kauraryynejä
¾ tl suolaa
nokare voita
Voitele uunipata voilla. Mittaa ryynit pataan. Lisää maito ja suola. Sekoita. Paista uunissa 175°C n. kolme tuntia tai leivinuunin jälkilämmössä (100 °C) yön yli.
6 dl kaurahiutaleita
4 dl vettä
½ dl oliiviöljyä
1 rkl siirappia tai hunajaa
1 tl suolaa
Sekoita kaurahiutaleet ja vesi. Lisää loput aineet ja sekoita keskenään. Taputtele taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle ja paista uunissa 250 °C lämpötilassa noin 15 minuuttia. Leikkaa haluamasi kokoisiin paloihin heti uunista ottamisen jälkeen tai murra jäähtyneenä palasiksi.
